安徽哪里有教垛子牛肉配方呢 五香醬牛肉培訓專業學校

   日期:2022-07-20 10:58:26     瀏覽:24    
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垛子牛肉制作方法在于選料,配方,腌制,鹵制入味。鹵好的成品應該色澤棕紅鮮亮,內外一致,咸爛利口,味透五香

垛子牛肉屬于清真菜系,口味純正,五香濃郁。 垛子牛肉要煮熟煮逶,顏色棕黃,牛肉表面有光澤,無糊焦,不牙磣,無毛和輔料渣,略有彈性,五香味濃,酥軟可口,外酥里嫩。
垛子牛肉時注意事項:

1、鹵制時間不宜過長,否則沒有嚼勁,而且容易切碎,以筷子能夠插入為準。

2、鹵好的牛肉冷藏以后,更容易切片成型。

3、香料不必多而全,可以根據自己的喜好自由調整。

4、水要加足。如果發現水少,應加開水。

5、在肉鍋中放幾個山楂片,既熟得快,還可去除異味。

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聯系電話:13653900867(微同號)

聯系人:李老師

乘車路線: 1 河南省新鄉市火車站乘3路公交車 到省工業科技學校下車,回走紅綠燈十字路口右 轉28米新鄉市小吃培訓總部即到   

2新鄉市高鐵東站乘35路到省工業科技學校下車即到
3新鄉東站乘坐44路車(金水小區)下車 向南300米即到      

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